کھانے کے بچ جانے والے اجزاء سے مزیدار ڈشز بنانے کے ماہر شیف کے خفیہ طریقے، ضائع مت کرو!

یقینی طور پر! یہاں کچھ طریقے ہیں جن سے آپ اپنے کچن میں کھانے کی فضلہ کو کم کر سکتے ہیں، جس میں نامور شیفز کی مدد بھی شامل ہے۔

کھانے کے فضلے کو کم کرنے کے فن کو کھولنا

کھانے کا ضیاع ایک بڑا مسئلہ ہے، جس کے لیے ایک سوچا سمجھا عمل اور تخلیقی صلاحیتوں کی ضرورت ہوتی ہے۔ یہاں کچھ تجاویز ہیں جو آپ کو ضائع ہونے سے روکنے میں مدد کر سکتی ہیں۔

بچ جانے والی سبزیوں کو مزیدار یخنی میں تبدیل کریں۔

اپنی باقیات کو ذخیرہ کرنے کے بجائے، انہیں ایک مزیدار شوربے میں تبدیل کرنے پر غور کریں۔ گاجر، پیاز اور اجوائن کے کٹے ہوئے ٹکڑے لیں، انہیں پانی سے ڈھانپیں اور تقریباً ایک گھنٹہ تک ابالیں۔ اس کے بعد، شوربے کو چھان لیں، سبزیوں کو پھینک دیں اور شوربے کو سوپ، ساس یا کسی اور ڈش میں استعمال کریں۔

سبزیوں کے تراشوں سے سبزیوں کی یخنی تیار کرنا

* یخنی کو ذائقہ دار بنانے کے لیے پیاز، گاجر اور اجمود کے تراشے استعمال کریں۔
* تیار شدہ یخنی کو سوپ اور سٹو میں شامل کریں۔
* بچی ہوئی یخنی کو برف کے کیوبز میں جما کر بعد میں استعمال کریں۔

پھلوں کے چھلکوں کو استعمال کرنے کے تخلیقی طریقے دریافت کریں۔

پھلوں کے چھلکے پھینکنے کے بجائے، ان کے منفرد ذائقے اور غذائی اجزاء سے فائدہ اٹھائیں۔ مثال کے طور پر، لیموں یا اورنج کے چھلکوں کو چینی میں ملا کر خوشبودار اور ذائقہ دار مرکب بنایا جا سکتا ہے۔* سنتری کے چھلکوں کو کینڈی بنا کر کھایا جا سکتا ہے۔
* ان چھلکوں کو پیس کر چائے میں شامل کیا جا سکتا ہے۔
* ان چھلکوں کو سرکہ میں ملا کر صفائی کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔

کھانے کی منصوبہ بندی کے ذریعے کھانے کی بربادی کا مقابلہ کرنا

کھانے کی بربادی کو مؤثر طریقے سے کم کرنے کے لیے منصوبہ بندی اور احتیاطی تدابیر اختیار کرنا بہت ضروری ہے۔ کھانے کی منصوبہ بندی کرنے سے آپ صرف وہی خریدتے ہیں جو آپ کو درکار ہے اور اس طرح غیر ضروری خریداری سے بچتے ہیں۔

درست خریداری کے لیے کھانے کی منصوبہ بندی اور فہرستوں کا استعمال

کھانے کی منصوبہ بندی آپ کو یہ جاننے میں مدد کرتی ہے کہ آپ کو کیا کھانے کی ضرورت ہے، اس لیے آپ غیر ضروری چیزیں خریدنے سے گریز کرتے ہیں۔ اس طرح، آپ کھانے کی بربادی کو کم کر سکتے ہیں۔ خریداری کی فہرستیں بنانے سے آپ صرف وہی خریدتے ہیں جو آپ کو درکار ہے۔

فریج اور پینٹری کو منظم کرنے کے لیے تجاویز

اپنی پینٹری اور فریج کو منظم کرنے سے آپ کھانے کی بربادی کو کم کر سکتے ہیں۔ تازہ ترین اشیاء کو پیچھے رکھیں اور پرانی اشیاء کو آگے رکھیں تاکہ آپ ان کو پہلے استعمال کریں۔ اس طرح، آپ چیزوں کو ضائع ہونے سے پہلے استعمال کر سکتے ہیں۔* اپنی پینٹری میں موجود اجناس کو لیبل لگا کر ترتیب دیں۔
* اپنی پینٹری کو باقاعدگی سے صاف کریں۔
* اپنی الماری میں کھانے کی اشیاء کو ان کی میعاد ختم ہونے کی تاریخ کے مطابق ترتیب دیں۔

کھانے کو محفوظ طریقے سے ذخیرہ کرنے کے طریقے سیکھیں

کھانے کو محفوظ طریقے سے ذخیرہ کرنے سے آپ کو اس کی شیلف لائف بڑھانے میں مدد مل سکتی ہے۔ اگر آپ کھانے کو صحیح طریقے سے ذخیرہ کرتے ہیں، تو آپ اسے زیادہ دیر تک محفوظ رکھ سکتے ہیں۔

کھانے کی مناسب اسٹوریج کے لیے بہترین طریقے

کھانے کو محفوظ طریقے سے ذخیرہ کرنے کے لیے، آپ کو اسے ایئر ٹائٹ کنٹینرز میں رکھنا چاہیے۔ آپ کو کھانے کو مناسب درجہ حرارت پر رکھنا چاہیے۔ اس طرح، آپ کھانے کو خراب ہونے سے بچا سکتے ہیں۔

مختلف کھانوں کے لیے اسٹوریج گائیڈ

مختلف کھانوں کو ذخیرہ کرنے کے طریقے مختلف ہیں۔ مثال کے طور پر، آپ کو پھلوں اور سبزیوں کو ریفریجریٹر میں رکھنا چاہیے، لیکن روٹی کو کمرے کے درجہ حرارت پر رکھا جا سکتا ہے۔ ان ہدایات پر عمل کرنے سے، آپ کھانے کو زیادہ دیر تک محفوظ رکھ سکتے ہیں۔

کھانے کی قسم	ذخیرہ کرنے کا طریقہ	متوقع شیلف لائف
پھل اور سبزیاں	ریفریجریٹر میں، نمی کنٹرول دراز میں	1-2 ہفتے
گوشت	ریفریجریٹر میں، سب سے نچلی شیلف پر	3-5 دن
ڈیری	ریفریجریٹر میں، دروازے سے دور	1-2 ہفتے
روٹی	کمرے کے درجہ حرارت پر، ایئر ٹائٹ کنٹینر میں	5-7 دن

بچ جانے والے کھانوں کے لیے شیف کے منظور شدہ تخلیقی ترکیبیں۔

بچ جانے والے کھانے کو ضائع کرنے کے بجائے، انہیں نئی ​​اور مزیدار ڈشوں میں تبدیل کرنے پر غور کریں۔ مشہور شیفوں نے کچھ حیرت انگیز ترکیبیں تیار کی ہیں جو آپ کو ایسا کرنے میں مدد کر سکتی ہیں۔

بچی ہوئی روسٹ چکن کے ساتھ ایک سوادج چکن سالن تیار کریں۔

بچی ہوئی روسٹ چکن کو سالن میں شامل کرنے سے آپ ایک لذیذ اور دلکش ڈش بنا سکتے ہیں۔ چکن کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹیں اور اسے سالن میں شامل کریں۔ ذائقے کے لیے آپ کچھ سبزیاں بھی شامل کر سکتے ہیں۔

بچی ہوئی روٹی کو مزیدار بریڈ پڈنگ میں تبدیل کریں۔

بچی ہوئی روٹی کو بریڈ پڈنگ میں تبدیل کرنے سے آپ ایک میٹھی اور مزیدار ڈش بنا سکتے ہیں۔ روٹی کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹیں، انڈوں اور دودھ کے مرکب میں بھگو دیں اور پھر اسے بیک کریں۔* بچی ہوئی روٹی کو فرینچ ٹوسٹ میں استعمال کریں۔
* بچی ہوئی روٹی سے کروٹن بنائیں۔
* بچی ہوئی روٹی سے بریڈ کرمبز بنائیں۔

کھانا پکانے کے موثر طریقے اور حصے کے سائز پر کنٹرول کرنا

کھانا پکانے کے موثر طریقوں پر عمل کرنے سے آپ کھانے کی بربادی کو کم کر سکتے ہیں۔ اگر آپ صرف اتنا کھانا پکاتے ہیں جتنا آپ کھا سکتے ہیں، تو آپ کھانے کی بربادی کو کم کر سکتے ہیں۔ حصے کے سائز پر کنٹرول کرنا بھی کھانے کی بربادی کو کم کرنے کا ایک اہم طریقہ ہے۔

کھانا پکانے کے طریقوں کا انتخاب کھانے کے فضلے کو کیسے متاثر کرتا ہے۔

کچھ کھانا پکانے کے طریقے دوسروں سے زیادہ کارآمد ہیں۔ مثال کے طور پر، بھاپ میں پکانا غذائی اجزاء کو برقرار رکھنے کا ایک بہترین طریقہ ہے اور اس سے کھانے کی بربادی بھی کم ہوتی ہے۔

صحیح حصے کے سائز کے لیے تجاویز اور ترکیبیں۔

صحیح حصے کے سائز پر عمل کرنے سے آپ کھانے کی بربادی کو کم کر سکتے ہیں۔ اگر آپ صرف اتنا کھاتے ہیں جتنا آپ کو درکار ہے، تو آپ کھانے کو ضائع کرنے سے بچ سکتے ہیں۔ آپ کھانے کو چھوٹے حصوں میں تقسیم کر سکتے ہیں تاکہ آپ زیادہ نہ کھائیں۔* چھوٹی پلیٹوں اور پیالوں کا استعمال کریں۔
* کھانے سے پہلے پانی پیئیں۔
* آہستہ آہستہ کھائیں۔

کھانے کے فضلے کو کم کرنے کے لیے کمپوسٹنگ اور دیگر تخلیقی استعمالات

کمپوسٹنگ کھانے کی بربادی کو کم کرنے کا ایک بہترین طریقہ ہے۔ کمپوسٹ کو آپ اپنے باغ میں کھاد کے طور پر استعمال کر سکتے ہیں۔ کھانے کے فضلے کو کم کرنے کے بہت سے تخلیقی طریقے ہیں۔

کمپوسٹنگ کیسے شروع کریں: ایک قدم بہ قدم گائیڈ

کمپوسٹنگ شروع کرنے کے لیے، آپ کو کمپوسٹ بن کی ضرورت ہوگی۔ آپ کو نامیاتی مواد کی ضرورت ہوگی، جیسے پتے، گھاس اور کھانے کی باقیات۔ آپ کو ان مواد کو بن میں ڈالنا ہوگا اور انہیں باقاعدگی سے ہلانا ہوگا۔ چند مہینوں کے بعد، آپ کی کمپوسٹ استعمال کے لیے تیار ہو جائے گی۔

کھانوں کے فضلے کے غیر متوقع استعمال کے بارے میں جانیں۔

کھانے کے فضلے کو کم کرنے کے بہت سے تخلیقی طریقے ہیں۔ مثال کے طور پر، آپ انڈوں کے چھلکوں کو اپنے باغ میں کھاد کے طور پر استعمال کر سکتے ہیں۔ آپ کافی کے میدان کو بھی کھاد کے طور پر استعمال کر سکتے ہیں۔ آپ سنتری کے چھلکوں کو صفائی کے لیے استعمال کر سکتے ہیں۔* کیلے کے چھلکے پودوں کے لیے کھاد کا کام کرتے ہیں۔
* چائے کی پتیوں کو کھاد کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔
* آلو کے چھلکوں کو سبزیوں کے شوربے میں شامل کیا جا سکتا ہے۔کھانے کی بربادی کو کم کرنے کے یہ چند طریقے تھے۔ ہم امید کرتے ہیں کہ یہ تجاویز آپ کے کچن میں کھانے کی بربادی کو کم کرنے میں مددگار ثابت ہوں گی۔ یاد رکھیں، ہر چھوٹی سی کوشش ایک بڑا فرق پیدا کر سکتی ہے۔

اختتامیہ

کھانے کی بربادی کو کم کرنے کی اہمیت کو سمجھنا اور ان تجاویز پر عمل کرنا، ہم نہ صرف اپنے ماحول کی حفاظت میں مددگار ثابت ہوں گے بلکہ اپنے گھرانوں کے بجٹ میں بھی بہتری لا سکتے ہیں۔ یاد رکھیں، ہر چھوٹی سی تبدیلی ایک بڑا اثر پیدا کر سکتی ہے۔ آئیں، آج ہی سے آغاز کریں اور ایک ذمہ دار صارف بنیں۔

جاننے کے قابل معلومات

1. کھانے کی منصوبہ بندی کرتے وقت ہمیشہ اپنے فریج اور الماری میں موجود اشیاء کا جائزہ لیں۔

2. بچ جانے والے کھانوں کو نئے طریقوں سے استعمال کرنے کے لیے تخلیقی ترکیبیں تلاش کریں۔

3. مختلف کھانوں کو محفوظ کرنے کے صحیح طریقوں سے واقف رہیں۔

4. کمپوسٹنگ کے ذریعے آپ اپنے باغ کے لیے قدرتی کھاد حاصل کر سکتے ہیں۔

5. صحیح حصے کے سائز پر توجہ دینے سے آپ کھانے کی بربادی کو کم کر سکتے ہیں۔

اہم نکات کا خلاصہ

کھانے کی بربادی کو کم کرنے کے لیے منصوبہ بندی، ذخیرہ کرنے کے صحیح طریقے، تخلیقی ترکیبیں اور کمپوسٹنگ جیسے اقدامات پر توجہ دینا ضروری ہے۔ یہ نہ صرف ماحول کے لیے بہتر ہے بلکہ آپ کے بجٹ کے لیے بھی فائدہ مند ثابت ہو سکتا ہے۔